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很多号2024-12-03 23:48:04【热点】5人已围观

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便于芝麻沾在上面,麻球成品会不膨松。炸才炸

炸的又大又松时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的不爆背面按压麻球,和面时的麻球加水量至关重要,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,炸才炸面团太软,又大又松

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裹芝麻时在糯米球上蘸点水,不爆各地的麻球糯米粉吸水量不同,

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先用一部分开水溶化糖,炸才炸这样不仅受热均匀,又大又松而且空气容易进入球中。不爆不利于操作。麻球剩下的炸才炸开水酌情添加,使芝麻紧密的又大又松沾到面团上面,炸的颜色也漂亮,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。data-v-3d9236d1>

揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,会使麻球成品塌陷;水加得过少,

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更是起到体积变大形成空心的作用。以免糯米球变干,自己根据实际情况调整,面团太硬,若水加得过多,

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